Pickles z červenej cibule

Červená cibuľa nakladaná v octovom náleve oživí akýkoľvek pokrm, no extra šmrnc dodá burgrom a mäsovým jedlám. Rada ju dávam v pohári mužským oslávencom ako narodeninový darček. Síce najskôr nechápu, no po otvorení si ju pýtajú pravidelne znova. Jej príprava nezaberie viac ako 15 minút a podporíš ňou svoj mikrobióm.

Nebudem sa rozpisovať o tom, prečo by každá žena mala do svojho jedálnička pickles zaradiť. Koniec koncov, o jej prínosoch pre ženské zdravie si môžeš prečítať tu.

Radšej sa s tebou podelím o môj najobľúbenejší recept na pickles, ktorý je z červenej cibule. Podľa tohto postupu si môžeš rovnaký nálev pripraviť na akýkoľvek iný druh zeleniny, ktorý budeš chcieť vyskúšať.

Zatiaľ som vyskúšala reďkovky, kapustu, cviklu, daikon reďkovku či mrkvu. Všetko chutilo super 🙂

Na množstvo, ktoré uvádzam nižšie, budeš potrebovať jeden menší pohár na zaváranie. Postačí ti aj polovičná veľkosť toho tradičného 750 ml veľkého pohára na uhorky.

INGREDIENCIE

2 stredne veľké červené cibule
1/2 šálky jablčného octu
1 šálka vody
1 a 1/2 ČL soli
1/2 PL cukru
cca 6 ks nového korenia

POSTUP

1. Cibuľu nakrájaj na tenšie pásiky a presuň ju do hlbšej nádoby
2. Nechaj zovrieť vodu a cibuľu ňou zalej.
3. Trochu premiešaj a nechaj odstáť 2 minútky. To zbaví cibuľu štipľavosti.
4. Potom vodu zlej a cibuľu premiestni do pohára na zaváranie. Trochu ju stlač, aby sa tam zmestila, ale nemusíš tlačiť ako pri tlačení kapusty 🙂
5. Zmiešaj dokopy zvyšok ingrediencií, aby ti vznikol nálev a dobre miešaj, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
6. Zalej cibuľu nálevom, nechaj vychladnúť a potom daj na pohár viečko a odlož do chladničky.

Hotovo, na druhý deň už môžeš túto pochúťku konzumovať.

Ak chceš vedieť, v ktorej fáze tvojho cyklu ti pickles preukáže najväčšiu službu, pozri sa do Ťaháku

Dúfam, že ti bude chutiť.

Zuzana