Svieži rebarborový koláč

Rebarbora je jednou z prvých rastlín, ktoré môžeme na záhrade na jar zbierať. Obsahuje najmä antioxidanty a vlákninu a hodí sa do koláčov či džemov.

Tento recept je maximálne jednoduchý a zvládnu ho aj začiatočníci. Skvelo osvieži počas kávičky na jarnej terase.

Ingrediencie:

• 200 g ošúpanej rebarbory 
• 1 hrnček hladkej múky
• 1/4 hrnčeku trstinového cukru 
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 1/2 hrnčeku mlieka
• 50g rozpusteného masla
• 2 vajíčka
• 250 g tvarohu
• škorica
• trochu cukru na osladenie tvarohu
• plátky mandlí 

Postup:

1. Ošúpanú rebarboru nakrájaj na menšie kúsky. Zasyp ju cukrom (nie tým 1/4 hrnčeka, čo je medzi ingredienciami) a nechaj postáť. To pomôže rebarbore zmierniť kyslosť a pustiť šťavu.
2. V miske zmiešaj múku s cukrom a práškom do pečiva. V inej miske zmiešaj vlažné mlieko s rozpusteným maslom a vajíčkami. Nakoniec zmiešaj všetko spolu.
3. Tvaroh zmiešaj s trochou cukru a vanilkovým extraktom. 
4. Vznikne ti cesto. Menší plech alebo zapekaciu misku vymasti maslom. Rozotri cesto a ukladaj naň lyžicou malé kôpky tvarohu tesne vedľa seba.
5. Na koláč poukladaj kúsky rebarbory, posyp škoricou a plátkami mandlí. 
6. Peč pri teplote 180°C asi 20 minút.